欧美韩日| “2024年度世界中餐业发展研究课题”发布

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欧美韩日：文化的碰撞与融合

开头：
黎明破晓，欧洲大陆上的伦敦市中心浓雾弥漫，皇家艺术博物馆的大门悄然开启，迎来了一天的游客。而在遥远的亚洲东方，东京塔矗立于天空之巅，展现着日本独有的现代氛围。这是两个截然不同的文化，相距遥远的国度——欧美与韩日，他们之间的碰撞与融合是当代全球文化发展的最佳象征。

第一段：欧美的艺术风格与历史传承
在欧美，文化被视为一个重要组成部分，秉持着深厚的历史传承和独特的艺术风格。欧洲从文艺复兴时期起，就拥有了许多举世闻名的艺术家，如达·芬奇、米开朗基罗、拉斐尔等，他们开创了人文主义艺术的先河。而近代的欧美影视作品也在全球范围内享有盛誉，例如好莱坞的大片和英剧的经典，它们通过电影与电视屏幕震撼着人们的视听神经。欧美文化的流行与传播，正是因为其丰富多样的艺术表现形式和跨国传媒的广泛影响。

第二段：韩日的流行文化与亚洲热潮
随着全球化进程的深入，韩国和日本的流行文化开始迅速崛起，并成为当下年轻一代热衷追捧的文化现象。韩国的韩流文化以音乐、影视、时尚等多个方面的力量，吸引了大批粉丝。在韩国的明星中，有如雨后春笋般涌现的K-POP偶像团体，如BTS、BLACKPINK等，他们用韩语歌曲和独特的舞蹈风格征服了全球乐迷。而日本的动漫、卡通、电子游戏等也在世界范围内产生了广泛的影响。由宫崎骏执导的动画电影《千与千寻》等作品，将日本的文化元素与情感内核融入到影片之中，成为了国际上最受欢迎的动画作品之一。韩日文化的流行趋势，彰显了亚洲的时尚魅力和娱乐产业的巨大潜力。

第三段：碰撞与融合：创新的源泉
欧美与韩日文化的碰撞与融合，推动着当代全球文化的不断创新与发展。例如，现代日式室内设计风格中融入了欧美简约主义的元素，打造出了具有独特魅力的空间氛围；而韩国的衣着流行也受到了欧美时尚元素的影响，展现出了新颖的多样性。在音乐领域，韩流和西方音乐元素的结合，创造出了别开生面的音乐风格，成为了流行音乐更加丰富多样的一部分。不仅如此，在影视制作方面，东西方的合作交流逐渐增多，许多跨国合拍电影的出现，不仅促进了文化的多元交流，也拓宽了电影市场的空间。这种碰撞与融合，成为了不同文化间创新的源泉。

结尾：
无论是欧美还是韩日，每一个文化都有自身的价值和特点，它们的交流与碰撞，织就了世界文化的多彩画卷。在这个多元化的时代，我们应该保持开放的心态，欣赏并学习不同文化间的优点，让欧美和韩日的文化之美在更广泛的领域中展现出来，为人类文明的进步与繁荣做出积极的贡献。
欧美韩日

　　中新网北京1月8日电 海外中餐厅与超市如何协同发展？国际中餐业人才供给情况如何？1月8日，世界中餐业联合会在北京召开“2024年度世界中餐业发展研究课题”发布会，首次发布30个研究课题。

　　世界中餐业联合会会长邢颖表示，当前餐饮业的发展出现了一系列的新业态、新模式、新赛道、新现象，也出现了一系列的困惑和问题，都需要进行理性的思考、系统的分析、科学的研判，需要从理论上进行阐述。因此组织开展前瞻性、理论性、实证性的研究十分必要。

　　邢颖介绍，世界中餐业联合会组织海内外的专家学者、行业社团负责人，经多次头脑风暴，提出了30个全球中餐业亟待研究的课题，并将对一些重点课题进行邀约招标、定向组织科研力量、委托研究、组建课题组等多种形式开展理论研究和学术交流。

　　“理论不立，产业不兴。”世界中餐业联合会秘书长赵文珂介绍，这些研究课题是在广泛征求专家学者意见基础上形成的，分为全球餐饮业与国际中餐业发展研究、中国餐饮业发展研究两大类。

　　第一大类聚焦中餐国际化发展，包括全球餐饮消费市场发展研究；国际中餐业国别发展研究；国际中餐业业态、品类发展研究；国际中餐业人才供给研究；国际中餐厅服务质量评价现状与需求研究；海外中餐厅与超市协同发展研究；海外中餐的文化认同研究、适应性与传承创新研究共7项课题。

　　第二大类则包括23项研究课题。一方面，课题聚焦行业发展动向，如中国餐饮业高质量发展路径研究；中国餐饮业发展规律研究；中国餐饮消费特征与趋势研究；餐饮数字化、智能化应用研究；餐饮业拉动消费增长的贡献研究；中餐供应链发展研究。

　　另一方面，课题聚焦行业标准建设，如中餐烹饪的标准化、科学化、产业化研究；中国(海外)中餐厅评价体系研究、城市美食品牌建设与评价研究。

　　与此同时，课题关注中餐与中华文化，如中华饮食文化的特征及当代价值；中华优秀饮食文化与中国餐饮业、旅游业融合发展研究。此外，课题还包括餐饮业 ESG(企业社会责任)的理论与实践研究、地方菜系的传承与创新、中餐场景的审美与艺术风格研究等内容。

　　世界中餐业联合会表示，希望研究人员和企业家自选题目，自主开展研究，联合会给予支持和帮助，最终形成研究成果或创新实践的结果，并通过杂志、公众号、蓝皮书、研讨会等形式发布。(完)

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